开机前的准备
开机前应先检查机组各阀门是否处正常开机状态，检查冷却水水源是否充足，接通电源后，根据要求设定温度。冷库的制冷系统一般是自动控制的，但在第一次使用时应先开冷却水泵，运转正常后再逐一启动压缩机。
运转管理
制冷系统正常运转后要注意以下几点：
一、听设备在运转过程中是否有异常声音；
二、看库内温度是否下降；
三、摸吸排气冷热是否分明，冷凝器冷却效果是否正常。
换气和除霜
果蔬在贮藏过程中会释放一些气体，累积到一定程度会使藏品生理失调，变质变味。因此，在使用过程中要经常通风换气，一般应选择在气温较低的早晨进行。另外，冷库在使用一段时间后蒸发器就会结上一层霜，不及时清除会影响制冷效果，除霜时，要盖住库内藏品，用扫帚清扫积霜，注意不能硬敲。
1、对于风冷机的蒸发器：要经常检查除霜情况，除霜是否及时有效，会影响制冷效果，导致制冷系统的回液。
2、经常观察压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。
3、运转机组：要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时解决，以免造成润滑不良。
4、仔细倾听压缩机，冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音，发现异常及时处理，同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。
5、对压缩机的维护：初期系统内部清洁度较差，在运行30天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器，在运行半年之后再更换一次（要根据实际情况而定）。对于清洁度较高的系统，运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器，以后视情况而定。
6、运转机组：要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时解决，以免造成润滑不良。
7、对于风冷机组：要经常清扫风冷器使其保持良好的换热状态。对于水冷机组：要经常检查冷却水的混浊程度，如冷却水太脏，要进行更换。检查供水系统有无泡、冒、滴、漏问题。水泵工作是否正常，阀门开关是否有效，冷却塔风机是否正常。
8、对于风冷机的蒸发器：要经常检查除霜情况，除霜是否及时有效，会影响制冷效果，导致制冷系统的回液。
9、经常观察压缩机运行状态：检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。
10、仔细倾听压缩机，冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音，发现异常及时处理，同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。
11、对压缩机的维护：初期系统内部清洁度较差，在运行30天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器，在运行半年之后再更换一次（要根据实际情况而定）。对于清洁度较高的系统，运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器，以后视情况而定。
二、冷库维护保养操作手册
库内温度 | 1、查看一下库房内感温元件是否在正确位置或有无损坏； 2、库体有无漏冷之处，库门是否关严； 3、货物进库温度是否太高； 4、风机运转是否正常； 5、风机盘管霜层是否太厚，若霜层太厚，适当增加化霜时间； 6、减少开门次数； 7、库内是否有大量水迹，湿度过大 8、检查制冷系统工作是否正常 |
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风机状态 | 1、检查风机运转时的声音有无异常、风机的吊杆支架有无松动异常。 2、风机叶片是否转动、有无变形，与机壳有无摩擦，及时矫正或更换。 3、风机翅片处有无杂物缠绕，及时清理。 4、风机外壳及底盘有无锈蚀，若有锈蚀，应用砂纸磨光，重新刷上防锈漆。 |
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化霜系统 | 1、风机盘管化霜时，风机严禁运转，待确定化霜完全结束时，才能开机。 2、化霜时货物不宜进出时，以免产生更大的温差。 3、查看风机盘管化霜情况，看霜层是否完全除去，并记录化霜时间，以便根据化霜效果调整化霜时间，达到最佳效果。 4、检查化霜电加热管的电压、电流是否在正常范围内，若异常及时查修或更换。 |
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排水系统 | 1、保持接水盘内清洁，无杂物，接水盘出水口无障碍物。 2、排水管及其保温层有无破损，若有及时修复。 3、查看排水是否畅通，若比以前缓慢，应停机后疏通，防止脏堵或冰堵排水。 4、检查排水管内加热丝是否正常工作，防止积水冰堵 |
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库体库门 | 1、检查库板有无被撞损，若保温层破坏，应重新发泡，并做好外部隔汽层保护；外部钢板损坏应及时修复并做好防腐。 2、库门应经常检查开启是否灵活、门体是否倾斜、螺母有无松动、门边密封胶条是否老化，若有则及时修复或更换。 |
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电控系统 | 检查电控盒内控制元件及接线是否有有鼠咬、破皮、过热、老化等绝缘损坏现象，接头有无松动。 |
温度检查 | 1、检查并记录当前温显仪显示温度是否在正常范围内。 2、查看《温度记录表》是否有异常温度记录。 3、用自带数字温度计实测库内温度，以检测原冷库温显仪是否正常，否则维修或更换。 |
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冷风机蒸发器 | 1、查看风机运转电压、电流是否在正常范围内。 2、清除风机轴承处油污、添加新的润滑油。 3、检查叶片四周有无残留的水滴，以防水滴结冰后粘住叶片。 4、检查叶片轴中心是否偏离，若垫片不平或螺栓松动易造成偏离。 5、检测风机电气接线有无损坏或接头有无松动及电机的绝缘度。 6、检查风速和风量，若风速不高或风量不匀，查看货物堆放是否合理，有无灰尘或异物堵住风口。 7、冷风机的盘管及翅片表面应均匀结霜 ，如果结霜不均匀或无霜，则供液不正常，从整个系统分析查找原因。 |
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化霜 | 1、检查冷风机化霜效果，有无冰疙瘩。仔细除去冰疙瘩，适当调整化霜时间。 2、检查电加热管的电压、电流及绝缘度。 |
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排水管电热丝 | 1、检查排水是否畅通，有无冰堵，并及时疏通。 2、排水电加热丝的检测。 |
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电控系统 | 1、检查电控盒内控制元件及接线是否有有鼠咬、破皮、过热、 2、老化等绝缘损坏现象，接头有无松动。
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